Per le ore più belle che non si dimenticano mai!
Entrambe le sale formano un insieme perfetto se volete festeggiare una grande festa. Il Foyer e l'Europasaal 1 offrono l'ambiente ideale per un aperitivo o un buffet, mentre nell'Europasaal 2 si cena a festa. Ma anche l'Europasaal 1, più piccola, può essere utilizzata separatamente per i festeggiamenti, poiché qui è possibile includere anche l'ampio foyer.
Il vostro contatto: Angela Henning o Petra Schrembs, Tel 0911 - 99 4 33 0
Suggerimenti per buffet e menu #
(da 30 persone)
Zuppa
Zuppa di patate alla francone con maggiorana
(verrà servita)
Piatti freddi
Filetti di trota affumicati al ginepro con crema di rafano al mirtillo rosso
Salsiccia cittadina con "musica"
Varie specialità di prosciutto
Salsicce alla griglia di Norimberga con crema di rafano
Insalata di cetrioli con aneto fresco, varie insalate a foglia, insalata di cavolo con pancetta, insalata di pomodori,
insalata di patate fatta in casa
Piatti caldi
Coscia di maialino arrostita in crosta di birra
Stinco di vitello arrostito appena sfornato
Succosa anatra di fattoria
Medaglioni di luccioperca al vapore con salsa all'aneto
Saure Zipfel
Piccoli involtini di cavolo in salsa di cumino piccante
Vegetariano: Strudel di verdure con ripieno di broccoli, cavolo rapa, carote, mais dolce ed Emmentaler
Salsa allo yogurt e erbe aromatiche
Contorni:
Varietà di verdure, cavolo rosso fatto in casa, riso imburrato, piccoli gnocchi crudi
Dessert
Tagliere di formaggi bavaresi con Obatzder, formaggio di montagna, ravanello e ravanello
Insalata di frutta fresca con brandy di pere della Franconia
Strudel di mele con salsa alla vaniglia
€ 44,00
(da 30 persone)
Zuppa
Minestrone
(sarà servito)
Piatti freddi
Insalata di mare
Melone con prosciutto di Parma
Insalata Caprese - pomodoro e mozzarella con basilico fresco
Peperoni, zucchine e pomodorini marinati in olio d'oliva e ripieni di formaggio
Insalate di stagione con vari condimenti
Insalata del contadino con pomodori, cetrioli, cipolle, peperoni, salame piccante e formaggio feta
Piatti caldi
Saltimbocca - tenere scaloppine di vitello con prosciutto e salvia
in una leggera salsa al vino bianco
Spiedini di tacchino in salsa di peperoni piccanti
Scaloppine di agnello fritte nel burro all'aglio
Spezzatino di pesce con gamberetti in salsa fruttata al lime con strisce di paprika
Vegetariano: Rigatoni con salsa di pomodoro e erbe
Contorni:
Varietà di verdure, risotto "alla milanese", patate a tocchetti, tagliatelle
Dessert
Panna cotta con salsa di lamponi
Tiramisù
Taleggio e Gorgonzola su tagliere di uva
€ 50,50
(da 30 persone)
Zuppa
Crema di pomodoro italiana con gin
(verrà servita)
Piatti freddi
Cocktail di gamberi con frutta
Insalata Waldorf
Variazione di specialità di pesce affumicato - trota, sgombro e salmone -
con crema di rafano, salsa all'aneto e senape
Varie specialità di arrosto con salsa remoulade
Insalate di stagione con vari condimenti
Piatti caldi
Involtini di sogliola al limone al vapore con salsa al lime
Medaglioni di maiale in una colorata salsa alla crema di peperoni con peperoni e zucchine
Scaloppine di vitello alla zurighese con funghi freschi
Vegetariano: Ravioli svevi arrostiti con ripieno di cipolle e porri in una salsa cremosa alle erbe
Contorni:
Varietà di verdure, riso alle erbe, rösti di patate, tagliatelle all'uovo fatte in casa
Dessert
Crema al cappuccino con panna montata
Panna cotta con salsa di lamponi
Insalata di frutta fresca con brandy di pere della Franconia
Specialità di formaggi internazionali dalla lavagna
€ 54,50
(da 35 persone)
Zuppa
Crema di finferli con erbe fresche e crostini di pane
(verrà servita)
Piatti freddi
Panna cotta con mousse di trota
Code di gamberi fritte nel burro all'aglio su insalata di alghe marinate
con semi di sesamo
Variazione di specialità di pesce affumicato - trota, sgombro e salmone -
con crema di rafano, salsa all'aneto e senape
Medaglioni di maiale su insalata Waldorf
Arrosto di manzo rosa con salsa tartara
Insalate di stagione con vari condimenti
Piatti caldi
Salmone e luccioperca in pasta sfoglia con salsa cremosa al Riesling
Punte di filetto di manzo con funghi freschi in salsa alla panna
Sella di vitello in crosta di erbe
Petto d'anatra in salsa all'arancia
Vegetariano: Cannelloni con ripieno di ricotta e spinaci in salsa di pomodoro con formaggio
Contorni:
Varietà di verdure, riso al burro, palline di mandorle, gratin di patate fatto in casa
Dessert
Mousse di cioccolato bianco e fondente
Composta di frutti di bosco con panna
Gelato a scelta
Specialità di formaggi internazionali dalla lavagna
€ 64,50
Offriamo menu di 4 portate adatti a ogni stagione, ricchi di verdure di stagione e ingredienti selezionati.
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